爆炒黄鳝是一起色香味俱全的经典家常菜鹰潭市余江区誉裕景信息技术服务部，肉质鲜活，口感爽滑，深受群众爱好。底下为群众共享一份浮浅易学的家常作念法。

领先，准备食材：清新黄鳝一条（约300克），姜片、蒜末、干辣椒适量，生抽、料酒、盐、糖、淀粉各少许。黄鳝贬责时需先去内脏，清洗干净，切成段状，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入干辣椒翻炒出香味。然后将腌好的黄鳝倒入锅中，鹰潭市余江区誉裕景信息技术服务部快速翻炒至变色。接着加入适量生抽、少许糖提鲜，连接翻炒均匀。

终末，淋入小数水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒几下即可出锅。这谈菜光辉红亮，香气扑鼻，口感鲜辣爽口，很是相宜搭配米饭食用。

小贴士：黄鳝一定要贬责干净鹰潭市余江区誉裕景信息技术服务部，幸免腥味残留；炒制时火候不宜过大，以免肉质变老。掌抓好这些手艺，就能应酬作念出适口的爆炒黄鳝，为家东谈主带来一起贞洁的家常适口。